Salsa romescu.

 

De nuevo con vosotros para traeros esta deliciosa salsa que nos valdrá para dar el toque superior a esas sosas verduras a la parrilla, carnes y pescados a la plancha.

Ingredientes: para 1 litro de salsa.

1kg de tomates rama maduros

200gr de avellanas tostadas

6-7 dientes de ajos

80gr de pan 

sal

aceite de oliva virgen 

Elaboración:

Esta receta más sencilla no puede ser, pues lo unico que tenemos que hacer en una bandeja de horno poner los ajos pelados con los tomates y un chorrito de aceite de oliva, y hornear durante una media hora hasta que los tomates y los ajos esten bien tostados.

El pan lo cortaremos en lonchas y lo freiremos hasta que se dore, y lo juntamos todo en un vaso batidor.Las avellanas, el pan, los tomates sin pelar y los ajos.

Trituramos hasta obtener una pasta fina y homogenea emulsionandola con el aceite de la bandeja de hornear. Rectificamos de sal y reservamos para acompañar cualquiera de nuestras elaboraciones. Proximamente usaremos esta salsa para acompañar algunos de los platos que os traere. Espero que disfruteis.